Accueil >Les Projets >La Rustique de Gaume

La Rustique de Gaume

Province: Luxembourg
Région : Gaume
Mathieu Mathay : 0474 48 42 56
mathieumathay [at] hotmail.be


Objectifs d’acquisition

  • Date de lancement : 26/09/2022
  • Hectares à acquérir : 4,00 ha
  • Objectif en argent (total) : 84.240 €
  • La levée de fonds permettra d’acquérir 4 hectares de prairie à Rossignol. Le montant total couvre le prix des terres (72.000€) et les frais accessoires (12.240€).

État d'avancement

  • Prendre des parts
  • 22 coopérateurs
  • 2.705 € par coopérateur en moyenne
  • 70%
    30%
  • 70% atteints (59.500 €)
  • 30% restants à trouver (24.740 €)



La Rustique de Gaume - Présentation

portfolio

La naissance d’un éleveur
Mathieu Mathay est tombé dans la marmite quand il était petit. Accompagnant son grand-père dans les fermes voisines, il a pris goût au travail agricole lors des fenaisons et des moissons. Si bien que ses premières économies - gagnées comme petite main dans les fermes - ont été dédiées à l’achat de son premier tracteur et des quelques outils indispensables à la fenaison. Depuis ses 19 ans, il est au service de ses voisins agriculteurs quand vient la saison des foins, tout en travaillant dans une usine de la région. Mais surtout, en 2021, il a réalisé un de ses rêves : se lancer dans l’élevage de vaches Highland. Une nouvelle aventure commence, à temps partiel encore, mais un défi de taille est à relever : s’installer, en tant qu’éleveur, sans accès à de la terre familiale.

Mener un troupeau, mais sur quelles terres ?
Mathieu fait pâturer son petit troupeau (une dizaine de vaches et de jeunes taureaux) sur plusieurs parcelles, en fonction des premières opportunités qu’il a pu dénicher : une prairie par ci, une réserve naturelle par là. Le troupeau grandira en fonction des terrains qu’il pourra occuper - jusqu’à présent toujours de façon précaire (contrats reconductibles d’année en année). Le soutien de Terre-en-vue pour l’achat d’une parcelle de 4 hectares était donc essentiel à la poursuite de son activité dans de bonnes conditions : assurer, dès le début, un accès à au moins une prairie qu’il pourra occuper tout au long de sa carrière. Seul, vu le prix des terres agricoles, il n’aurait pu envisager une telle acquisition.

Des vaches, mais pas n’importe lesquelles !
Le choix de la race Highland était une évidence pour lui : rusticité (les Highland passent l’hiver dehors), vêlages en toute autonomie, qualité de la viande et originalité de la race sur le marché, ... sans oublier le côté très charmant de ces bêtes à cornes majestueuses !
La race Highland est idéale pour l’entretien des prairies en réserve naturelle, et le troupeau de Mathieu occupe plusieurs hectares de prairies de la DNF (Département de la Nature et des Forêts) à raison de quelques mois chaque année (la fauche étant autorisée après le 1er juillet et le pâturage jusqu’à fin octobre). Un équilibre entre prairies plus riches (notamment pour le fourrage hivernal) et de réserves naturelles est un bon compromis pour la gestion de son troupeau. En 2022, lors de la sécheresse, Mathieu a pu constater les avantages des réserves - zones restées humides - alors qu’il a du soigner quotidiennement les vaches en prairie.

Le réseau assure la relève
Né en 1999, Mathieu est le cadet des agriculteurs soutenus par Terre-en-vue. Il a eu vent de notre existence via Sébastien Noël, éleveur à la Ferme du Muselbur, également soutenue par Terre-en-vue. Sébastien a encouragé Mathieu a toquer à notre porte, après avoir confirmé que son projet était bel et bien aligné avec les valeurs du mouvement. Un parrainage, en quelques sortes, qui promet de beaux échanges et une transmission de savoirs d’une génération à une autre !

Et pour la suite ?
Mathieu est déjà très au clair sur le projet d’aménagement des 4 hectares que Terre-en-vue lui met à disposition : un verger de fruitiers haute-tige (d’ici quelques années, le jus et le cidre pourront être dégustés !), une pâture dédiée à quelques moutons (une diversification via des colis d’agneau) et une prairie pour les Highland, naturellement.
La croissance des vaches Highland étant assez lente, il est important pour Mathieu de diversifier ses activités dès le départ, lui permettant de tirer un revenu de son activité afin de continuer à investir dans le troupeau et son équipement.


(c) Estelle Piret

Prenez part au projet de Mathieu, devenez coopérateur.trice
Il est désormais possible de dédier vos parts dans la coopérative à la Rustique de Gaume ! Ces parts dédiées seront directement affectées à l’acquisition de la parcelle de 4 hectares à Rossignol, pour laquelle nous rassemblons un total de 84.240€.
En devenant coopérateur dédié, vous recevrez des nouvelles régulières du projet, et Mathieu ne manquera pas de vous faire découvrir son troupeau et ses produits à différentes occasions !


(c) Estelle Piret


Arbre public du projet

Chers Coopératrices, Chers Coopérateurs,
Vous l’aurez certainement constaté, l’année se termine avec une très bonne nouvelle pour la Rustique de Gaume !
En effet, en suite d’un partenariat que Terre-en-vue vient de conclure avec W.Alter (anciennement SOWECSOM), nous pouvons aujourd’hui vous annoncer que la campagne de prises de parts pour la Rustique de Gaume a connu une avancée significative !
W.Alter est une société wallonne d’investissement dans les projets d’économie sociale, qui finance déjà de nombreuses coopératives notamment dans le système alimentaire et agricole.
W.Alter prend des parts (...)

Bonjour à toutes et tous,
Ce samedi 12 novembre, de 14h à 19h à la Maison des Jeunes de Chiny et Florenville, retrouvons-nous pour un après-midi de rencontres et échanges avec des personnes concernées par la monoculture du sapin de Noël dans votre région.
* 14h : Ouverture * 14h30 : Regards croisés, en présence notamment d’une de nos ambassadrices Terre-en-vue, très au fait de la problématique * 18h : Concert de The Bathrobes * 19h : Fermeture
De 14h à 19h : Stands Animations parents-enfants (fabrication de décorations, etc.) Distribution d’arbres de Noël (plants, vannerie, etc.) Diffusion des (...)

Bonjour à toutes et tous,
Les formations "Ambassadeurs" organisées par Terre-en-vue sont de retour en Sud-Luxembourg !
Prochaine session : les mercredi 9 et 23 novembre de 18h30 à 21h30 à la Halle de Han (Tintigny).
Vous êtes nouvellement arrivé.e.s dans le mouvement ?
Envie, vous aussi, de mieux comprendre l’historique et les missions de Terre-en-vue, rencontrer les fermes soutenues, rencontrer de nouvelles personnes, vous investir, à nos côtés, pour la préservation de nos terres nourricières en rejoignant cette formidable dynamique citoyenne ? ...
Nos formations "Ambassadeurs" sont là pour (...)

Bonjour à toutes et tous,
Vous trouverez dès à présent sur la page du projet de la Rustique de Gaume la vidéo de présentation du projet de Mathieu !
N’hésitez pas à la partager autour de vous !
Nous en profitons pour vous inviter cordialement à une balade dans les réserves naturelles où pâturent les vaches de Mathieu, le samedi 29 octobre de 10h à 12h.
Départ de la balade : chez Mathieu : voie d’Orval 30 à Chiny.
La balade sera commentée par Jean-Pol, qui nous expliquera l’intérêt de l’éco-pâturage en réserves naturelles.
La gestion des réserves naturelles nécessite parfois de maintenir un milieu « (...)

À l'agenda


29
oct

Balade dans les réserves naturelles

Dans le cadre de l’acquisition en cours pour la Rustique de Gaume du côté de Rossignol, (...)

  • 10h00 - 12h00
  • Point de rdv : voie d’Orval 30 à 6810 Chiny

Bonjour à toutes et tous,
Et tout d’abord, bienvenue sur "l’arbre à projet" de la Rustique de Gaume !
C’est ici que nous vous tiendrons régulièrement informé.e.s des activités que nous organiserons avec et autour de Mathieu pour faire connaitre son projet et encourager de nouvelles coopératrices et nouveaux coopérateurs à prendre des parts dans Terre-en-vue, pour concrétiser l’achat des 4ha en cours et soutenir le lancement de l’activité de Mathieu, comme vous l’avez déjà fait.
La campagne de prise de parts à peine lancée, nous vous convions donc à une soirée d’échange avec Mathieu à l’occasion de la (...)

À l'agenda


20
oct

Soirée-Débat : projection "Les Jeunes Pousses" avec Mathieu Mathay - La Rustique de Gaume

Dans le cadre du Festival Assiettons-Nous, nous vous convions donc à une soirée d’échange avec (...)

  • 19h00 - 22h00
  • Halle de Han - 36 Han – 6730 Tintigny