Les Yannicks, maraîchers hennuyers bio, de profession…et de conviction !

Qui est qui ?

L’aîné, Yannick Hostie. Pourquoi ce citadin, historien de l’art, décide soudainement en 1988 de se former au maraichage bio ? Dieu seul le sait. Mais aujourd’hui, pour rien au monde il ne souhaite quitter la terre…

Après une décennie de collaboration dans diverses entreprises de production de fruits et légumes, Yannick H. décide de poursuivre l’aventure seul. Pour pouvoir – enfin ! – travailler conformément à ses convictions et développer une diversification de ses cultures. Durant une décennie encore, sur une petite surface à Silly (20 ares), il expérimentera la poésie culturale entre Tétons de Vénus et Cornes des Andes (anciennes variétés de tomates).

En 2008, dévoré par l’amour des fraises, courges et autres légumes anciens, il augmente sa surface à Silly (80 ares au total) et rejoint une ferme laitière en bio à Neufville (Soignies) pour y bénéficier de 2 hectares supplémentaires et vivre exclusivement de sa passion.

Le cadet, Yannick Bette. Avec un tel nom prédestiné, avait-il d’autre choix que de se lancer dans le maraîchage ?

A 26 ans, après s’être investi quelques années dans une ferme confectionnant des paniers de légumes variés et bio, Yannick B. décide de se rapprocher davantage de la terre en lançant sa propre exploitation en couveuse d’entreprises. Un autre agriculteur bio, situé à Montignies-Lez-Lens (non loin de Soignies également), décide de le soutenir en mettant près d’un hectare à sa disposition.

Malgré une première année laborieuse et fastidieuse, le jeune maraicher décide de poursuivre l’aventure et d’accroitre sa polyvalence pour devenir également boulanger-pâtissier. Bientôt, il transformera une partie de sa production en quiches et autres merveilleuses pâtisseries salées.

Des fruits et légumes variés et choyés…

Les Yannick sont convaincus que la diversification permet de nourrir la terre : ils misent sur un grand choix de variétés de légumes de qualité et effectuent scrupuleusement les rotations pour éviter les maladies du sol.

Ensemble, ils proposent non moins de 78 variétés de tomates ! Ils mettent également à l’honneur des courges de toutes les formes et couleurs et des dizaines de choux anciens. Ils cultivent également verdurettes en tout genre, oignons, betteraves variées, bettes, laitues, céleris, persils, chicorées, fèves, oignons, échalotes, concombres, haricots mange-tout et à écosser,… Et fin mai-début juin, arrivent celles qu’on attend tous : les fameuses fraises sucrées légèrement acidulées, fermes et fondantes à la fois…

…vendus en circuits courts.

Via la ferme, les marchés, les groupes d’achats solidaires et communs, ainsi que les assembleurs de paniers bio, le circuit court est toujours privilégié.

Une réelle relation de confiance et durable s’est installée entre les maraîchers et leurs clientèles, bien constituées et fidèles, dont la demande de légumes est sans cesse en hausse.

Une nécessité : un accès garanti et pérenne à la terre

L’occupation d’un terrain disponible et garanti sur le long terme est une étape indispensable pour sécuriser leurs activités respectives. Or, aujourd’hui, leur activité est dépendante de terres dispersées, louées de manière précaire (à l’année). Cet accès non sécurisé à la terre engendre l’impossibilité d’entreprendre des investissements durables, comme l’installation d’un système d’arrosage ou la construction d’un petit hangar pour le stockage du matériel ou des récoltes.

Ce dont ils rêvent, c’est une terre gérée en « bien commun », sur laquelle une activité de maraichage respectueuse des sols pourrait être développée à long terme, au-delà même de leur propre activité. C’est pourquoi ils ont fait appel aux coopérateurs de Terre-en-vue.

Une installation en commun serait aussi l’occasion pour Yannick Hostie de partager sa longue expérience maraîchère avec Yannick Bette, qui est évidemment demandeur de profiter du savoir-faire et des trucs et astuces de son aîné.

Constitué en groupe local de coopérateurs de Terre-en-vue pour soutenir le projet des Yannick, nous vous avons cherché des terres pendant plus de 5 ans.

ET NOUS AVONS FINI PAR EN TROUVER !!!
Nous avons déniché un terrain de 7ha en friche situé à Rebaix, au Nord de Ath.
Pour pouvoir l’acquérir, nous devons réunir 180.000€.
L’idée est d’y développer un projet collectif pour les 2 Yannick mais avec place pour d’autres acteurs. Nous souhaitons y développer un "espace-test" pour accueillir des jeunes maraîchers qui se lancent dans le métier ainsi qu’un verge hautes tiges. Des espaces naturels seront préservés.

Pour leur garantir un accès plus stable à la terre, prenez des parts dédiées à ce projet !

Nous vous tiendrons régulièrement au courant de l’évolution du projet !